Лаборатория картофеля

Опрос

Как правильно варить картофель?
результаты

О картофеле

Выращивание картофеля

Люди, которые хоть не много привязаны к земле знают, что выращивание картофеля — это одно из распространенных способов прокормить себя зимой. Почти каждый, у кого есть погреб, обратил, наверное, внимание на то, что где-то в июне-июле на оставшихся от урожая предыдущего года клубнях вырастают молодые клубеньки. Это явление биологи называют “деткованием”. А причина его проявления очень проста: в старых клубнях пошел процесс воспроизводства потомства, и за счет питательных веществ, содержащихся в них, образуются клубеньки-детки. Кстати, они также могут вырастать, если высаженные семенные клубни долгое время пролежат в холодной земле или сразу после всходов стебли картофеля начисто съест колорадский жук.

Если собрать такие детки, озеленить их, сохранить до будущего года и весной высадить. Они, естественно, прорастут и дадут урожай. Из этого выходит вывод, что… «такое выращивание картофеля дает возможность омолодить клубни, который будет без болезней и порчи». Конечно, чтобы «не пропадало добро», можно собирать образовавшиеся на оставшемся в погребе картофеле детки, хранить их и в следующем году высаживать. Но очищения от болезней и биологического омоложения не будет.

  

В Америке, Голландии, Германии и других странах, где семеноводство картофеля поставлено на солидную научную основу, получают безвирусный материал по другому принципу. Отбирают здоровые клубни известных сортов, проверяя их здоровье. В стерильных камерах получают из них ростки и специальным инструментом, который называют микротом, разрезают их на клетки. Эти частички высаживают в пробирки с питательной средой. Из этих клеток вырастают маленькие растеньица, формирующие клубеньки размером с горох, а то и мельче.

Их высаживают в почву в закрытых камерах и получают безвирусный материал размером с фасолину или зерно боба. Дальше в теплицах, тоже при строжайшей стерильности, проходит выращивание картофеля обычных размеров, которые называются элитой. Их продают семеноводческим хозяйствам, которые выращивают первую репродукции, и затем уже фермеры, производящие товарный картофель, имеют право использовать такой посадочный материал в течение не более четырех лет (2-я, 3-я, 4-я репродукция). Выращивание картофеля дальнейших репродукций запрещено законом, да и сам фермер не заинтересован в этом, так как урожай резко снижается. Вот такое омоложение. А не из остатков клубеньков-деток, полученных из отходов картофеля неизвестного происхождения, который собрал все мыслимые и немыслимые болячки.