Лаборатория картофеля

Опрос

Как правильно варить картофель?
результаты

О картофеле

Запеченный картофель

Наилучшим способом сохранить все полезные вещества в картофеле – сделать запеченный картофель, при этом большинство из них будет находиться ближе к кожуре.

В вялых, сморщенных клубнях остается мало витаминов, поэтому при покупке старайтесь выбирать картофель без повреждений и гнилых участков. Позеленевшие клубни будут отдавать горечью, при этом от такого картофеля велика вероятность получить расстройство желудка.

Обычно картофель приобретают большими порциями, поэтому важно его правильно хранить. Клубни нужно держать в прохладном темном месте, но нельзя также его переохлаждать, тогда картофель может приобрести приторно сладкий привкус.

Перед тем, как делать печеный картофель, его нужно промыть с помощью жесткой губки для посуды, и проколоть кожуру в нескольких местах. А если после собираетесь наполнить его начинкой, то можно сделать крестообразный надрез сверху.

zapechenyi-kartofel

Чтобы сэкономить время, картофель иногда заворачивают в фольгу или запекают в микроволновой печи, но при этом не получается характерной хрустящей корочки.

Печеный картофель можно сочетать с любыми продуктами, его можно сделать с сыром, мясом, рыбой, овощами. Да и просто добавив масла и соли, тоже можно получить очень вкусное блюдо.

Свернуть

img

Картофель запеченный с беконом

Предварительно разогреть духовку до 200*С. Картофель вымыть и обсушить салфеткой, каждую картофелину натереть растительным маслом и…
­
img

Фаршированный картофель

Картофель хорошо специальной щеткой вымыть, обсушить. Далее для того чтобы приготовить фаршированный картофель необходимо каждый плод…
­
img

Картофель запеченный в рукаве

Картофель следует вымыть, а затем очистить от кожуры и снова вымыть. Нарезать клубни небольшими кубиками, чтоб приготовить картофель…
­
img

Запеченный картофель с мясом

Очистить и отварить до готовности картофель в подсоленной воде. Когда картофель сварится, следует слить воду, а картофель горячим…
­
img

Картофельная запеканка

Картофель следует помыть, почистить, и отварить в подсоленной воде. Чтоб картофельная запеканка получилась пышной, необходимо…
­
img

Запеченный картофель с сыром

Запеченный картофель с сыром готовится в духовом шкафу, затрачивая минимум времени. Для этого необходимо картофель очистить от кожуры,…
­
img

Запеченная картошка с луком

Запеченная картошка с луком готовится, таким образом, сначала необходимо картошку очистить от кожуры, лук очистить от шелухи. Овощи…
­