Лаборатория картофеля

Опрос

Как правильно варить картофель?
результаты

О картофеле

Блюда из картофеля

Если будете готовить картофель в мундире, тем сами сохраните большую питательную ценность. Готовить блюда из картофеля вместе с кожурой крайне не рекомендуется: в ней мало полезных веществ, зато в ней могут содержаться токсины и пестициды (которые могли попасть туда во время выращивания), от них невозможно избавиться при помощи мытья или термообработки.

Вопреки бытующему мнению, картофель не калориен. Одна порция картофеля содержит 110 калорий, калорийность блюда из картофеля увеличивается за счет добавления в него сливочного масла, ложка которого способно удвоить их количество, поэтому при приготовлении блюд лучше следите, что и в каких количествах вы кладете.

В одной средней картофелине содержится 45% от дневной нормы витамина C . В его клубнях также много калия (21% дневной нормы) и клетчатки (12% дневной нормы). Жители Ирландии, большие любители картофеля, уверены, что картофель – отличный афродизиак.

Свернуть

img

Картофельные оладьи

Характерным признаком оладий является то, что они довольно быстро обжариваются, это главное что отличает их от блинов, пышек и прочих…
­
img

Картофель запеченный в рукаве

Картофель следует вымыть, а затем очистить от кожуры и снова вымыть. Нарезать клубни небольшими кубиками, чтоб приготовить картофель…
­
img

Запеченный картофель с мясом

Очистить и отварить до готовности картофель в подсоленной воде. Когда картофель сварится, следует слить воду, а картофель горячим…
­
img

Картофель с начинкой

Картофель желательно очистить острым ножом от кожуры, вымыть, обсушить бумажным полотенцем, аккуратно вырезать ножом или специальным…
­
img

Картофельная запеканка

Картофель следует помыть, почистить, и отварить в подсоленной воде. Чтоб картофельная запеканка получилась пышной, необходимо…
­
img

Картофельные крокеты

Картофель очистить острым ножом от кожуры и варить в кастрюле с водой заранее подсоленной до готовности. Затем пропустить его через…
­
img

Вареники с картошкой

Тесто готовим на вареники с картошкой таким образом; сыворотку и яйцо хорошо перемешать добавить соль снова помешать смесь и добавлять…
­