Лаборатория картофеля

Опрос

Как правильно варить картофель?
результаты

О картофеле

Блюда из картофеля

Если будете готовить картофель в мундире, тем сами сохраните большую питательную ценность. Готовить блюда из картофеля вместе с кожурой крайне не рекомендуется: в ней мало полезных веществ, зато в ней могут содержаться токсины и пестициды (которые могли попасть туда во время выращивания), от них невозможно избавиться при помощи мытья или термообработки.

Вопреки бытующему мнению, картофель не калориен. Одна порция картофеля содержит 110 калорий, калорийность блюда из картофеля увеличивается за счет добавления в него сливочного масла, ложка которого способно удвоить их количество, поэтому при приготовлении блюд лучше следите, что и в каких количествах вы кладете.

В одной средней картофелине содержится 45% от дневной нормы витамина C . В его клубнях также много калия (21% дневной нормы) и клетчатки (12% дневной нормы). Жители Ирландии, большие любители картофеля, уверены, что картофель – отличный афродизиак.

Свернуть

img

Картофельные блинчики

Картофель и чеснок очистить и вымыть. Картофель нарезаем кубиками и выкладываем вместе с чесноком в кастрюлю, заливаем водой и все…
­
img

Cуп из шампиньонов с картофелем

Известно, что впервые культивировать шампиньоны начали в Италии в XVII веке. В то время собирали дернину с грибницей и пересаживали ее на…
­
img

Картофельный суп с клецками

Поговаривают, что клецки впервые появились в немецкой кухне, а называют их там не иначе как «кнедли». Как бы там не было, теперь клецки…
­
img

Как варить картофельный суп

Картофельные супы могут иметь разную основу, это может быть вегетарианское блюдо, мясное, рыбное или с другими продуктами моря, суп…
­
img

Картофельные зразы с грибами

Зразы считаются польским блюдом, но их также любят готовить и в Беларуси и в Украине. Первоначально зразы готовились из отбитого…
­
img

Фаршированный картофель

Картофель хорошо специальной щеткой вымыть, обсушить. Далее для того чтобы приготовить фаршированный картофель необходимо каждый плод…
­
img

Картофель по-селянски

Существует несколько рекомендаций при приготовлении картофеля по-селянски, которыми не следует пренебрегать, даже если хотите…
­