Лаборатория картофеля

Опрос

Как правильно варить картофель?
результаты

О картофеле

Блюда из картофеля

Если будете готовить картофель в мундире, тем сами сохраните большую питательную ценность. Готовить блюда из картофеля вместе с кожурой крайне не рекомендуется: в ней мало полезных веществ, зато в ней могут содержаться токсины и пестициды (которые могли попасть туда во время выращивания), от них невозможно избавиться при помощи мытья или термообработки.

Вопреки бытующему мнению, картофель не калориен. Одна порция картофеля содержит 110 калорий, калорийность блюда из картофеля увеличивается за счет добавления в него сливочного масла, ложка которого способно удвоить их количество, поэтому при приготовлении блюд лучше следите, что и в каких количествах вы кладете.

В одной средней картофелине содержится 45% от дневной нормы витамина C . В его клубнях также много калия (21% дневной нормы) и клетчатки (12% дневной нормы). Жители Ирландии, большие любители картофеля, уверены, что картофель – отличный афродизиак.

Свернуть

img

Картофель с мясом

Одним из самых распространенных блюд на Руси считался картофель с мясом. Очищенный и вымытый картофель следует натереть на крупной…
­
img

Картофельный соус

По большей части картофельный соус им и не является, так обычно называют густой картофельный суп. Это довольно сытное и вкусное блюдо,…
­
img

Cвинина с картофелем

По убеждению археологов, дикие свиньи появились в поселениях людей еще 12 700 лет назад, тогда они содержались в тех же условиях, в каких…
­
img

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты можно приготовить двумя способами: из сырого и вареного картофеля. 1 способ приготовления котлет из сырого…
­
img

Пирог картофельный

Картофель следует отварить в мундире, остудить до теплого состояния, очистить от кожуры. Затем его необходимо пропустить через…
­
img

Голубцы с картошкой

Само понятие "голубцы" появилось в конце 17 века, когда в России начали появляться блюда из французской кухни. В то время приобрело…
­
img

Картофель запеченный с беконом

Предварительно разогреть духовку до 200*С. Картофель вымыть и обсушить салфеткой, каждую картофелину натереть растительным маслом и…
­